调料 ：橙汁4汤勺 、加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩嫩肉粉或小苏打少许 、牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开翻炒变色 ，胃蚝这点亲们要注意 。油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，
牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、加开蚝油少许 、胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作，料酒少许 、最后加入少许植物油封住，勾芡是生粉 ，3 、加入青辣椒丝 ，)
2 、鸡精 、青辣椒切丝备用 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，
主料：牛里脊250克 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，根据口味加入生抽调味 ，翻炒1分钟 ，盐巴少许 、生抽 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。鸡精少许 、酱油少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。